昨日久しぶりに六本木
に行きましたよー。天気は曇りでパラパラっと雨
も降っておりましたが、やっぱり、美味いもの
食べに行く事はいい事ですよね。12時の予約だったというのに、家を出たのは８時前…。
台風
のアンチキショウのせい…。さて、まずは飲み物
車の運転があるので、とりあえずノンアルコールのカクテルを頼みました。
紅色をしたカクテル。
花の蜜
を集めて作ったそうですよ。
炭酸がシュワワッ
口当たりの良い一杯です。
前菜です。
二層になっていて、下は緑色の確かアスパラガスのムースだったかな？
上の赤いのはラディッシュです。
そして、薄く延ばしたパンの生地と黒こしょうが刺さっています。
美味し、です。
これも口当たり良かったな
自家製のパン
。
ちょっと固め。
真牡蠣の冷製海水と柑橘のジュレ。
柑橘のジュレはレモン
とライム
で作られていてかなり酸味が強いです
真牡蠣
が二切れ入っていて下に、クリームソースみたいのがあったな。
上に乗っている岩のり
と一緒に食べると、柑橘が緩和されて酸味が円やかになります。
牡蠣も生臭くなくて、軽く火を通しているからプックリ。
暖かいフォアグラ
これは「美味い！」の一言です。
フォアグラのソースとマンゴー
のソースの合わせ技。
マンゴーソースも悪くない。
魚料理。
カダイフのフリット。
ブロッコリー
のソースと供に。
フリットの下にはこれまたレモンのシュレが。
お魚
は外はサックリ、中身はジューシー。
ブロッコリーのソースが気に入りました
逆さのブロッコリーがまるでスライム
みたいです。
ミルクで育てた豚
のお肉料理。
個人的には少し臭みがあったような…。
でも野菜が美味かった。
左下のタマネギ
で作ったペーストが美味かった。
お次ぎは、デザートです。
まずは、こちら。
一見白いだけですけど、下はアイスクリーム
で上はライチのアワアワ。
アイスには、アロエと多分干したマンゴー、パイナッルが入っています。
ライチのアワアワでアイスクリームの甘さが緩和されて、さっぱりした口当たりになっていました。
これ、好きです。
お次ぎは、
これはカカオ水。
カカオの甘さとほろ苦さが絶妙。
コップ一杯欲しい。
こいつはチョコ。
チョコに生クリームを入れ、薄くラスク状になったパン。そして、細かく砕いたチョコのアイスクリームに、オリーブオイルをかけたものです。
…けして、もこみち君ではないのですが。
これも美味し、です。
黒いのはオリーブ。
締めくくりはレモンティー。
一緒にあるのはアボカドのムースにピンクグレープフルーツです。
その上には11種類のスパイスが。
それから、一口大のケーキ（多分チェリー）とカリカリの薄いパンに挟んであるのは、リンゴを甘くにたヤツ。
こちらも、美味しゅうございました。
久しぶりのコース料理。
満喫しました。
着て良かったです。
帰りは青山ブックセンターにより、書籍に涎を垂らしつつ帰りました…。
また、連れてってもーらおう