東京は、今まさに桜が見ごろです。
満開
そんな中、秋田出身の義兄が帰省したついでに、こんなものを買ってきてくれました。
稲庭うどんを細かくした乾麺で、普通のうどんと同じようにゆでて食べたり、サラダなんかにもできるようです。
白い卯の花に見立てて、「卯の花うどん」という名がついているのだとか。
これはまさに、稲庭うどん版の クスクス
や～
（彦摩呂風） ・・・という感じ。
（若干意味不明なところが、ますます彦摩呂っぽい）
なので、ひと袋茹でて汁で食べた残りを、水分を切ってオリーブオイルをまぶしておき・・・翌日、冷蔵庫にあった野菜を適当に小さな角切りにして混ぜ、塩コショウをしてサラダに
う～む・・・これはまさに、ジャパニーズ・ウドン・タブレ
トマトやズッキーニをプラスしてニンニクをきかせたら、ワインのおともにもなりそうです。
ちなみに私は、アラブ風の、串焼肉や焼き野菜を載せてスープをたっぷりかけたクスクスも好き
さすがに作りませんけどね～（笑）。
このおうどんは、ボクにも食べられたでち
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今日の朝ごはん。
パンチェッタのかけら入り、ほうれん草の巣ごもり卵。 ピーナッツバターを塗り、削ったパルミジャーノを乗せてトーストしたミルクパン。ヨーグルト。水餃子のスープ（市販品）。