それから1997年に復興して以来もう早15年の月日。
で、それから初めて大掛かりな改装をする、とのことで
昨日、その大丸神戸店での食品フロアリニューアルイベント
に行ってきました。
場所は、ここ。
このビルの中のジーニアスカフェにて。
雑誌のMART様に招待されました。
ちなみに大丸のグランドオープンは、4月27日。
この日には、 雑誌MARTも発売され、 さらに、
あたし、の
でもあったりします。。。というのはおいときまして
前菜。ビュッフェじゃなくって、一人一人こんなのを出してくださります。
時計回りに。
ターブルプリュスサンド（ターブルプリュスカフェ）コンフィチュール（アクアレール）小柱のシャッキリ青葱ソース（アジアンサラダ融合）鮮やかトマトとブロッコリーの和サラダ帆立貝柱入（いとはん）合鴨ローストとトマトの湯葉ジュレがけ（梅の花）フォレストスモーク、ゴーダの５年熟成（ フロムアルプ）セミドライチェリートマト、グリルドオニオン（O & Co)ウンゲレーゼ サラミ（レポーニ）遠くからだと、よくわからないので
この中から、代表でサラミをアップで。
国際大会金賞受賞、というサラミ。
見ただけでも、普通のと全然違いますね。
なので味は言うに及ばず、です。
よりすぐりのものばかり。
こんなランチがあったらいいのに。
このちょびっとづつの組み合わせでまた食べたいです。
食べた人は、この中で気に入ったものは
きっと買って帰ると思うので、お店の方には考えてほしいなぁ、と。
で、おうちで、ワインなどと一緒にいただいたら最高だろうな、という贅沢感いっぱい、フランス感いっぱいでした。
そうそう、コンフィチュールの会社、アクアレールは
神戸北野にあり、デパートに初出店なんだそうです。
この日、オーナーの太田さんが来られています、
ってことだったんだけど、でもオーナーっていっても
こんな優しそうな人でした。
お料理、まだ続いたんですねぇ。
メイン自家製ローストビーフコンソメジュレ添(ディーン&デルーカ)アスパラガスとリコッタチーズのキッシュ(ディーン&デルーカ)子牛の白ソース煮込み。洋野菜添え（ホテルオークラ神戸）田楽３兄弟（和総菜の宗吉庵）野菜寿司カラフル テマリ（イーション）ディーン＆。。は関西初出店。
バッグはよく見かけるけれど、お店もあったのね。
とこちらは思うし、お店の方も力が入ってるようで、
この日来られてました。
ここも料理長の方は女性でした。
ローストビーフは、ソースがあったらいいな、という感じ。
キッシュは、具沢山で、かなりおいしいです。
デザート。幸せなこのフルコース。
デザートまで揃ってたのです。
リンツァートルテ（デメル）オリジナルプチガトー（ショコラヴェルミ）ジャルダンシュクレ（ピエールエルメパリ）冷やしみたらし（甘音屋）デメルって勝手にオペラの店だと思い込んでいたのですが
こんな焼き菓子もあるんですね。
なんといっても、感動したのは、ピエールエルメでしょう。
もう入らないってくらい
お腹いっぱいの中でいただいたにもかかわらず、
目のさめるような味。
マカロンの側生地に、中は、カラメルとクリームが入ってるんです。
マカロンの見かけなのに、マカロンって名前にしてないのは、
中味が、ふんわり、してるから、でしょうか。
一段優雅な感じがしました。
これで終わりと思うでしょ。
まだありました。
おみやげ。オベリアス（ユーハイム）だし、野菜だし（芽乃舎）麻布かりんと中でもオベリアス。
聞いたことありますか？
古代のバウムクーヘン、
ってことでその手法で今回神戸店限定で出されることに
なっているらしいです。
パン1つみたいな感じでこの袋の中に入っているんです。
棒状。
見た目全然お洒落じゃないけど
ビストロ、 あるいはブラッサリーの味というのでしょうか。
ケーキのように甘く上品な高級感や気取りはないけれど
バウムクーヘンのように柔らかい感じもないけれど
ドーナツのような手軽な感じもするけれど洋酒がきいて
手がこんでる感じ。
これは、なんなんでしょう
もう虜になりそうな味でした。
楽しかった。
神戸に行ったら買ってくるものが
だいぶ増えました。
でもまだですよ。
４月２７日から。
楽しみです！
コレハ、ケークサクレ。
三越にて。
おいしいものに囲まれました、昨日は。
しあわせ～。
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by TREview