小豆島なかぶ庵半生うどんが届きました。
小豆島で作られた手延べで天日干しのおうどん。
これ、長さがすごいです。
手にもっているところは、輪になっているので、この倍の長さがあります。
途中で２、３カ所切った方がいい、とのことです。
乾麺じゃなく、半生なのでちょっとしっとりしてます。だから切りやすいです。
でもせっかくなので、切らないで茹でてみました。
太さがあるので15分くらい、茹でます。
できました！
すごく手作りっぽいのは、先が平たくなってます。
つやつやです。ちょっとだけ、しょっぱいような気がします。
味のしっかりするおいしいおうどん。
これ、もしかして、煮込んでもいいかもしれないです。
長いまま茹でると、どうなったか、といいますと、もつれました。
とりあげる時に、他のと、からまります。
髪の毛のように、茹でながら、とかすといいますか、そういう風にすれば、長いままでも、いいかと思います。
くるくるっとかきまわすと、食べる時にもつれます。
1袋200gっていうと二人前って気がしますが、半生でちょっと重いから？、一袋全部食べれちゃいそうです。
天ぷらを横において、これで天ざる、最高です！
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by TREview