昨日、夫の会社の方から冷凍牛スジ肉のかたまりをいただいた
まことに失礼ながら夫から受け取った時しばし固まってしまったのです…
だってさーメチャクチャ見た目グロいし！！
しかも牛スジ自体食べたことない見たこともない！！
さあコレをどうするかとまずは実家の母に電話してみた
私「あのさー、牛スジってどう料理すんの？」
母「えー牛スジかい！？それはお母さんもわからないわー！料理したことも食べたことないし」
私「・・・そうか」
終了。
そりゃそうだよな、母が料理したことないんじゃ娘の私も食べたことないわけだ
しかし放置するわけにもいかないのでネットで調べました
なんだかクセのある食材で下ごしらえがすごく面倒くさいらしい
まずは茹でてアクと臭みを抜き、そこから料理するとのこと
とりあえず泣きそうになりながらもやってみることにした
そこに載ってたレシピによるとスジ入りカレーがウマイっていうんで、それを作ることに
レシピどおりに水と酒と生姜の切れっ端をいれて圧力鍋で高圧で１０分アク抜き
まあその最中がまじで家中くさいんだけど・・・
見た目も相変わらずグロいし大丈夫かなぁなんて思いながら水で洗って小さく切ってそのあと普通にカレーにしました
カレーの工程に移ってからはすごいいい匂いで大成功の予感だった！
夫も帰宅し、いざ晩ご飯！
しかし一口食べたとたんみんな無言・・・
ゼリーじゃん。臭いゼリー。
かなり牛っぽいというか・・・
とにかく失敗しました('A`)
これは私のやり方が悪かったのか、それとも元がこういったものなのか
いやきっとちゃんと料理すれば美味しいんだろうね
やっぱり食べ付けないものをどうにかするとこうなるのか(;´Д')
ベテラン主婦の皆様から笑われてしまうぜ！
ということでどなたか美味しい牛スジ料理のお勧め調理法をご存じの方、ご一報ください(笑)
うーんなにがいけなかったんだろう～
ちゃんと全部食べたけど(ノД｀)
まことに失礼ながら夫から受け取った時しばし固まってしまったのです…
だってさーメチャクチャ見た目グロいし！！
しかも牛スジ自体食べたことない見たこともない！！
さあコレをどうするかとまずは実家の母に電話してみた
私「あのさー、牛スジってどう料理すんの？」
母「えー牛スジかい！？それはお母さんもわからないわー！料理したことも食べたことないし」
私「・・・そうか」
終了。
そりゃそうだよな、母が料理したことないんじゃ娘の私も食べたことないわけだ
しかし放置するわけにもいかないのでネットで調べました
なんだかクセのある食材で下ごしらえがすごく面倒くさいらしい
まずは茹でてアクと臭みを抜き、そこから料理するとのこと
とりあえず泣きそうになりながらもやってみることにした
そこに載ってたレシピによるとスジ入りカレーがウマイっていうんで、それを作ることに
レシピどおりに水と酒と生姜の切れっ端をいれて圧力鍋で高圧で１０分アク抜き
まあその最中がまじで家中くさいんだけど・・・
見た目も相変わらずグロいし大丈夫かなぁなんて思いながら水で洗って小さく切ってそのあと普通にカレーにしました
カレーの工程に移ってからはすごいいい匂いで大成功の予感だった！
夫も帰宅し、いざ晩ご飯！
しかし一口食べたとたんみんな無言・・・
ゼリーじゃん。臭いゼリー。
かなり牛っぽいというか・・・
とにかく失敗しました('A`)
これは私のやり方が悪かったのか、それとも元がこういったものなのか
いやきっとちゃんと料理すれば美味しいんだろうね
やっぱり食べ付けないものをどうにかするとこうなるのか(;´Д')
ベテラン主婦の皆様から笑われてしまうぜ！
ということでどなたか美味しい牛スジ料理のお勧め調理法をご存じの方、ご一報ください(笑)
うーんなにがいけなかったんだろう～
ちゃんと全部食べたけど(ノД｀)