みにみに豆豆 ご飯の話

お櫃で保存してた頃のお米は

糖質α型。

だから体にも味的にも冷ご飯でもおいしかった

炊飯器で保存してるお米の

糖質はβ型。

脳の栄養素になるのは

α型のデンプン。

炊飯器で保温 温かいからって

侮るなかれ。

脳に効率良くエネルギーとして届くのは

α型デンプン。

炊飯器でもめんどくさいけど

毎回 炊きたてを 食べましょう

脳ミソのエネルギーは

糖質と限られてるからね。

きちんとエネルギー変換

‥できるものを。