フォカッチャを作ります
レシピはネットで検索した Ａｌｌ Ａｂｏｕｔの基本のフォカッチャと黒オリーブと
にんにくを使ったものにしました
《 材料 》
強力粉300ｇ、ドライイースト5ｇ、塩 小さじ１、オリーブオイル80㏄
ぬるま湯 150cc、黒オリーブ、にんにく、ローズマリー、玉ねぎ
１ ふるった強力粉、ドライイースト、塩にオリーブオイルを加える。
２ ナイフでまぜる。ナイフで混ぜるのが秘訣だそうです。
３ ぬるま湯を入れる。
４ ゴムベラじゃだめなんだろうか
５ まとまったら手でこね、ボールに１００回打ちつける。
６ 音がすごいので、ボールを手で持ち投げつけました。
７ スチーム発酵 30℃で40分 
頑張って膨らんでくれ
８ 全く膨らんでない
なんでなんで
９ とりあえずガスを抜く......ってガスなんてない
１０ とりあえず濡れふきんをかけ20分休ませるって。
１１ やっぱり発酵させよう
１２ ぜんぜん発酵しない
わけがわからなくなってきました。
１３ 相手にする余裕がありません
ごめんね
１４ 強引に先に進める
オイルを塗った鉄板に生地を広げる。
１５ 表面にオリーブオイルをまんべんなく塗る。
１６ 二次発酵（20分 ）
二つのレシピを見てたら分からなくなった。
１７ かすかに発酵。具をトッピングし、人差し指で穴をあける。
楽しい。
１８ 200℃で15分 焼く。だんだんにんにくの良い香りが
１９ なんとか焼き上がりました。ちょっと膨らんだ 
黒いひげのようなものは、焦げた玉ねぎです
２０ なんだかんだ完成
もう腹ぺこです
にんにくの香り
２１ いただきます
行程も少ないし、簡単簡単！と思ったのに、ぜんぜん発酵してくれず、頭の中がでいっぱいでした。
よくよく考えてみれば…
ぬるま湯の温度が低すぎたかも。
ドライイースト５ｇが計れないから、小さじ１にしたのがダメだったかも。
ちゃんと生地をバンバン打ちつければよかったかも。
もう少し発酵温度を高く設定すれば良かったかも。
と、思い当たることが多々あります。
でも、焼き上がりは外側はパリっと、中はもちっと。
そこそこ美味しかったです
パンを焼くって面倒くさそうだし、難しそうだけど、
作り始めてみたら、大失敗ってそうそう無いんだなぁと思いました。
自分が作るからなのか、焼きたてだからなのか、出来映えはどうあれ、美味しくいただけます
でも次回はちゃんと成功させて、おいし～と言いたいです
また来週末、懲りずにパンを焼きます
アドバイスをお願いします
でもいい感じ
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オーブンのスチーム発酵で合計1時間。温度は35～45℃までいろいろしました
