根性渋柿の皮むき

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昨日収穫した渋柿、わざと一日置いてから皮を剥くことにしました。

一日置いたほうが、アクが少なくなって剥きやすくなります。

その後、熱湯に瞬間殺菌します。

すると、気温が高くてもかびが生えません。

それを、日の当たる南の干し物台に干しました。

干して2～3日は晴れ間が絶対条件です。

熱湯殺菌した表面がきれいに乾くことが必要です。

2週間で食べれるようになります。

11月末にはおいしい干し柿ができるでしょう。

たったの9個ですが！

”おおい、なんかいいことしてるな～”

きんじょの、おばあさんが目ざとく見つけて、声をかけてきました、

”美味しい干し柿つくってるのさ、出来たら味見させてあげるね”

”例のアレかい？　去年ご馳走になったっけかな～？”

”そうそう、アレだよ、去年はこの渋柿の親の柿の実だったけど、今度は

この渋柿の木の初物だよ”

”そうか、そうか、縁起がいいんだな、それを御馳走してくれるって？

ありがたいね～”

”毎日の楽しみができたよ、まだかな～まだかな～って、干してるのを

見上げるようだな”

”そうだよ、ばあちゃん、楽しみにしてな”

たった9個の干し柿もおばあさんの楽しみになりました。

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根性渋柿を収穫しました。

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今朝、根性渋柿を収穫しました。

いい色をしています。

初めての収穫にしては、実の大きさが大振りです。

親の遺伝子をちゃんと受け継いでいるようです。

正確には干し柿にして、種の無いのを確認して、甘さが適当かを

見てみないとなんともいえません。

明日の朝、皮を剥いて干す予定です。

なぜかといえば、すぐ剥くよりも、一日でもおいたほうが、

水気が少なくなって剥きやすいからです。

そうそう、8個だと思っていたのが9個なっていました。

柿の葉の影になって、数え損なっていたのです。

嬉しい誤算でした。

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11月7日は、町会の防災訓練でした。

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今日は、町会の防災訓練の日でした。

前回よりも、少しでも充実させようと工夫をしました。

町会は4つの地区に分かれていますが、

同じ地区でも知らない人が多いものです。

そこで参加者全員に名札をつけて、地区別に訓練をしてもらいました。

今回の目玉は。煙の中を脱出する訓練です。

ケヤキの大木と、桜の大木にロープを渡し、それにブルーシートを

ひっかけます。

長さ、10ｍのその中に、無毒の煙を充満させます。

下にはゴザを敷き、手に軍手をはめて、四つんばいになって

シートの中の暗いトンネルの中を進んでもらいました。

”なんか、前が見えなくてちょっと恐かった”

煙は、火よりも恐いのです。

有毒の煙を吸ったトタンに足が動けなくなって倒れてしまいます。

その煙から脱出するには、顔に濡れたタオルを当て、

四つんばいになって逃げるのが一番です。

残念ながら、カメラが電池切れになって、このシーンと、

美味しい炊き出しの写真を写すことが出来ませんでした。

訓練の後に、分団の消防自動車を囲んで、消防車と記念撮影したり

ホースをさわったり、少し消防自動車が身近に感じました。

町会の防災訓練は、楽しく継続するのがモットーです。

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