美味しいパンやさん。
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お気に入りのパン屋さんに行きました。
岩槻の街道からちょっと入ったところにあります。
もう１０年のおなじみになりました。
ここのパンは、石窯で焼いています。
バケットも好きだし、長いソーセージ入りのパンがちょっぴり辛くて
カリッとして大好きです。
お店に入ろうとすると、カキ氷を食べている女の子がいました。
カキ氷を売っているのかとおもったら、
１０周年の記念売り出しでカキ氷はサービスだそうです。
一ついただいて、無駄話をしてみました。
あちこちパン屋さんに行くけれども、
ソーぜージパンが他の店だとベタッと焼きあがっているのは、
なぜでしょう？
と言うと、
”それはですね、パンにする小麦粉は同じだと思います。
焼く窯の温度だと思います、
ここの石窯は、３００度の温度が確保できますが、
他のお店で焼いているのは、２００度くらいでしょう。
その差でカリッと焼きあがるかどうかの差になると
おもいますよ”
小麦粉を納品する会社の部長さんが説明してくれました。
納得です。
石窯は、遠赤外線の効果で全体がしっかり焼けておいしいのです。
場所をとるから、都会のパンやさんでは石窯を設置できないのでしょう
その点、ここのお店の石窯は、でっかく目立っています。
”おとうさん、たくさん買うと、食べ切れませんよ”
そうなんです、パンはカロリーが高いので、食べ過ぎに要注意です。