初挑戦、素人男の料理です。
おみやげで、焼きアゴをもらったのでダシをとって調理してみました。
メニューは焼きアゴダシをベースにアサリの雑炊とハマグリのすまし汁です。
とはいえ、調べてみたものの焼きアゴダシの取り方が今ひとつ分からない・・・
勘で煮出してみました。
それなりの味にはなったけどそこまでびっくりするほど良いとは！？
う～ん、ダシをとるのは難しいです。
家庭で出来るかんたんで美味しい焼きアゴを使った料理教えて下さい！！
ちなみに、今日は福井の「純米吟醸・黒龍」と合わせました。
値段は安いけど、美味しい非常に良いお酒です(^^)