久しぶりの てくチャリ部
今回は美咲町の「紅そば亭」さんで
蕎麦打ち体験をしてきましたよ
まず「水回し」というふるったそば粉に
水を加えてよく混ぜます
次に生地をよくこねて伸ばします
この時の「菊ねり」という作業と
円形の生地を四角形にする工程が難しかったですね
↑もう立ち姿が蕎麦職人みたい
最後は専用の包丁で切るのですが
「老眼で見えないよ」なんて声も飛び交い
細いのやら太いのやらもう大変です
そば うどん
でも最後は皆笑顔で美味しく頂きました
次はもう少し上手にできるかなぁ
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