てくチャリ部蕎麦打ちへ行く

久しぶりの　てくチャリ部

今回は美咲町の「紅そば亭」さんで

蕎麦打ち体験をしてきましたよ

まず「水回し」というふるったそば粉に

水を加えてよく混ぜます

次に生地をよくこねて伸ばします

この時の「菊ねり」という作業と

円形の生地を四角形にする工程が難しかったですね

↑もう立ち姿が蕎麦職人みたい

最後は専用の包丁で切るのですが

「老眼で見えないよ」なんて声も飛び交い

細いのやら太いのやらもう大変です

そば　うどん

でも最後は皆笑顔で美味しく頂きました

次はもう少し上手にできるかなぁ

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