食いしん坊のひとり言 旬の食材シリーズ

今回は「エンドウ」です

エンドウ豆とも

また未熟の種子を食用とする場合

グリンピースと呼び

未熟の莢を食用とする場合は

サヤエンドウと呼ぶ

地中海地方などが原産と言われ

もともとは麦類の間の雑草だった

種子を食用にしたり

根粒菌で土壌が肥沃になることを

栽培に利用した

連作に弱い

食いしん坊

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