変な時間に行列しているのを目撃し、「凄い店がある！」とインプット。
何だ、数ヶ月前に自分でチェック済みじゃねーの、つじ田。なるほど、チェックしていたのは小川町の本店でしたが、その支店である飯田橋店も大人気なのですね。
初陣です。
鰻床のような店内、カウンター内にはヤンキー上がりっぽい（失礼！)眼光鋭い職人さんらが次々にご馳走を生み出しています。
券売機横で店員さんが待ち構えてくれるおかげで、待ち時間が短縮。
5分ほどで出てきたつけ麺は、まあよくある面構え。
こだわりのたまご麺をつまむ。うん、弾力があって好みです。
スープを飲む。こ、これはっ！！凄い！
豚骨ですが、何の臭みもない！それどころか、洗練され、調和し、素晴らしくクリア！旨味だけがぎっしり詰まった感じなんです。こんなにバランスのとれたスープは生まれて初めてです！
なるほど、4種類もの昆布を駆使し、濾したり、沸かしたりして、旨味を凝縮させているんでしょうね。とにかく、絶品中華麺、ここにあり！
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数日後にはらーめんを頂きに再訪。
やっぱ美味いわ！
つけ麺屋のらーめんって外れることが多いでしょ？ラーメン屋のつけ麺も微妙なこと多し。
でも、つじ田は違いますわ。どちらも美味い！しかも高品質！
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飯田橋店に三度行った後は、やっぱり本店でしょう！
やはりこちらも眼光鋭い方々が仕切っています。
今回は熱もりにしましたが、間違いないっ！美味い！
飯田橋店とは微妙に味の差があるような（濃い）気がしましたが、どちらにしろハイクオリティ！
こだわりの原了郭の黒七味がまた美味い！これを差すことによってぴりっとした刺激に加えて、芳醇な香りが広がる。素晴らしい！
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さらに、味噌の章へも行きましょう！
こちらを仕切っていらっしゃるのは、つじ田よりもちょっと若めの方々のようです。やはり、やんちゃ上がりの雰囲気を醸しています。
玉子入り辛味噌らーめん 1000円
味噌ラーメンに変な先入観があるおかげで、辛味噌にしてしまいました。
辛味噌を溶かす前に味噌ラーメンを堪能します。美味いのぉ！
やはり高品質は健在です。あの激うまスープに味噌風味が加わった感じですね。
辛味噌を溶かしていくと、つらくなるくらいに辛くなってきました。
「ああ、これはスープは飲めないかも」なんて一度は諦めたのですが、あらま、一口が二口、二口が三口。飲むほどにどんどん美味くなっていく！やはり、スープが美味過ぎるんですね、飲み干しました。
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そして、肉そばの井関屋へ
当たり前の中華そばを目指しているそうで、他とは違って、スープが澄んだ醤油色ですね。
煮干しの効いたスープは、しっかりした旨味が全体をまとめていて美味いですね！
特筆すべきはチャーシュー。肉の美味さがしっかりあるにも拘わらず、とろっとろに柔らかい！
おみやげ焼豚を謳っているだけのことはあります。いつかテイクアウトしよっ！
つじ田のレベルはホンマ物です。
俺がつけ麺を食べたくなった時、つねに思うのはまずつじ田です。
もう、他の店に行く機会はあまりないでしょう。
それほど、ファーストインパクトで虜になってしまいました。
皆さまにもお奨めします！
めん徳 二代目 つじ田 神田御茶ノ水店
（つけ麺
/ 小川町駅
、淡路町駅
、新御茶ノ水駅
）
昼総合点★★★★☆ 4.5