うど

会社から帰る時に、美穂ちゃんから電話あり。

「すっごい　しっかりした　うどをいただいたんだけど、要らない？」

うどって東京の地下で作ってるあれですか？？

どうやって調理して食べたらいいか分からないけど、即答。

「ほし～い」

想像していたものより、白くて太い。

「東京うど」らしい。

ほお、これが「うど」かぁとしみじみ。

美穂ちゃんから調理の仕方を教わって、早速作ってみました。

かつらむきが出来るような長さに切って、皮を厚く向いたものは

酢水に漬けて、あく抜きしてから、きんぴら～。

中の芯（？）は薄く切って、酢水に漬けて、アク抜きをして

酢味噌を添えて。＆マヨネーズを添えて。

もっと苦いものだと思ってましたが、味のないリンゴみたいで

食べやすかったわ