回鍋肉

久々の休みなので、昼ご飯は自炊しました。回鍋肉を作りましたよ。

長ネギがありましたが、残念ながらピーマンがなかった。もやしとキャベツでいいやと思い調理。

最初に野菜を炒めてから、取り出して、豚バラ肉と長ねぎを炒めてから火が通ったらタレを絡めてその後炒めた野菜と炒める。

なんか勘違いしていた。肉を鍋から取り出して戻すのかなと思っていましたが、調理法にはそう書いてました。

漢字をみれば、回は戻す　鍋は鍋　肉は肉。

やっぱり肉を鍋に戻すという意味だから、回鍋肉ですので、実際はこっちなんでしょうね。