今年も吊し柿の季節がやって来ました。
11月8日に、JAのグリーンセンターで5キロ入りの西条柿を買って来ました。
やや大粒の柿が5キロ
袋から出して並べてみると、30個入っていました
ちなみに昨年は40個でした
水洗いしてから
皮剥きです
剥き終わったら
紐掛けです、３個吊します
殺菌の為に湯を沸かし
沸騰した湯に
５から10秒浸けて、殺菌します
主にカビ防止対策です
殺菌が終わったら、軒下に吊るして行きます
３列吊し
10列30個、吊し終えました
日中の気温が15度以下が最適らしいのですが、どうも今年は気温が高め、カビが生えない事を祈っています。
12月には口に入るか？
今から楽しみです。
