弘前は桜の開花があと２週間程です。
桜を見に来られる観光のお客さま用にと、
桜の香りのするお蕎麦を打ってみました。
桜の葉を乾燥させて粉にしてから、湯こねした更級そば粉に混ぜ込みます。
食紅でほんのりピンクに染めて・・
なんか、イイ感じにできあがった
花見の他にもお祝いの料理の〆の蕎麦でもいいな～(^^)
さって～、さっそく打ちたてを試食してみたら・・・
あれ、桜の香り薄い～～～(-_-;)
葉っぱの量が少なかったか～～！
うむむ、まだ日はあるから、次回は必ずや薫り高い「さくら蕎麦」にしてみせまする。。。
