三色丼。いや四色丼か。
鶏ミンチを処分価格＝半額で買ってた。菊菜も一把100円で買ってた。卵は何時でもある。
鶏ミンチ140g
酒 大匙１
醤油 大匙１
砂糖 大匙１
水 大匙１
チューブ生姜 5cm位
水分が、少なくなるまで数分炒める。
ところが料理酒が無かった。大吟醸清酒は勿体ない。
みりんを料理酒の代用してみた。
味醂で大匙半分。みりん風で小匙１の砂糖の甘さなんだって。
また、炒める途中で、コチジャン大匙１と輪切り唐辛子を加えてみた。
結果、鶏ミンチは味が濃いすぎたが旨かったよ。（今後は醤油を加減します）
菊菜は、電子レンジ2分じゃ生のままやね。
キムチは、牛角キムチが、甘辛くて旨いよ。（これは余計か(^^ゞ
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