悪循環

続き

気が付けば５月に入ってました。

ちょこちょこ無料開業セミナー＆ネット＆本で勉強しながら物件探しに明け暮れてました。

焦りが徐々に出てきました。

モチベーション不安定＆悪循環真っ只中！！！

よし！早く物件見つけて始めよう！！

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なかなか見つからない＆進めてく中で疑問が出てくる

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なんか・・・・キッツイなぁ・・・・。決まらないし、わからない事多くなってきたし・・・。

　就職して雇われてる方が楽だなぁ・・・・・。

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イヤイヤイヤ！　何の為にやってんのよ？　俺！！

応援してくれてる人達のためにもさ！！

やるって決めたの誰よ？　自分でしょ？

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以下ループです（笑）

そんな中でも何件か物件決まりそうになっては失敗！

その度に準備不足だったと痛感させられる・・・・・・・・・。

もう一人では限界でした。

ならどうする？

よし！開業コンサルタントに相談しよう！

ネットで検索

　　　　　↓

うわぁ・・・・。　凄い数・・・・・。

どれを見てもなんか胡散臭い・・・。

しかも高い！！！！（数百万なんか払えるかっつの！！！）

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また上記のループにハマる。

そんな中、三年前に友人から一人コンサルタントを紹介されたのを思い出して即連絡しました。

どうやら自分の事を覚えてくれてました。（単に俺の顔が濃いからだと思います（笑））

早速会って、改めて協力してもらう事に。

続く

やっと行動開始・・・

どーも！

明日は雨らしく、若干テンション下がり気味です・・・。

さて、続きです。

毒抜きも終えて、㋂から物件探しに夢中になってました！！

当時は条件の良い物件が見つかったら、その近くに引っ越しちゃえば良いか！！っと思い神奈川県と東京都を片っ端から歩き回りました！！

そりゃあもうあっちゃこっちゃ・・。

もうね、意味不明でした。

内見予定を組み過ぎて、アッチの物件は観に行ったけど、コッチの内見に間に合わなかったりと・・・・。

非常に体力を使いました。

探し回る中で、露骨に分かった事。

飲食業の企業用＝その土地の有力者用（金持ち）→不動産に直に→ネットの順。

今回自分は法人でなく個人から始めようと思ってます。

軌道に乗ってきたら法人に切り替えるつもりです。

いやぁ、・・・・・・・個人って弱いねぇ！！！！

ことごと惨敗しまくりですわ。

物件観る→気に入る→申し込む→不動産審査落ち→理由　起業経験者＆大手の飲食企業がココでやりたいからアンタは駄目！！！

それでもヘコまずに歩き回る→「お！ココ良いじゃん！！申し込もう！→上の理由で却下！！

・・・・う～ん、酒の量が増えるわなぁ・・・。

そんなこんなで二ヵ月があっという間に過ぎました。

（因みにココマデの時点で物件探ししかしておりません）

続く

退職してから行動開始？？まで

こんばんは！

今日はめっちゃ熱かったな～～

もうすぐ梅雨かぁ・・・。

ブログなんか続けられそうかも！！

とりあえず、一週間は続きそう！

さて本題。

二十歳位からぼんやりと、いつかは独立したいな～っと思っておりました。

まぁ、何をしたいかとかは全然決まってなかったけど・・。

ある程度方向性が定まったのはタイ料理に出会ってから。

６年位ゆっくり考えてました。

それなら、チョコチョコと準備を進めてたかといえば・・・全然（笑）

だって忙しいかったんだもんなぁ（言い訳です）

店長＆マネージャーやってて大体毎日14or15時間労働。

残業代？？　　出る訳ないっしょ！！

休日？　前日or当日になってタイ人＆バイトから当日欠勤の連絡受けて出勤！！

一応会社からの規定で休憩時間二時間与えられてたんだけど、タイムカードで休憩の実績を作ってそのまま仕事するのが当たり前。

　帰宅するのは毎日午前様。　タクシー代？　　実費だってば！

まぁ、ブラックな会社って分かってて入社した自分が悪いんだけどね（笑）

おかげで3年間で5，6回倒れちゃいました。（内2回は一ヶ月程入院するハメに）

まぁ、入院費は会社が払ってくれたからなんとかなったけど。

今思うとかなり色々ブラックな会社だったなぁ・・・、。

その他色々書くとイライラしちゃうから書かんけど。

そんな訳で、退職時には全く開業の事は進められませんでした。

睡眠時間削れば出来たかもしれないけど、

一日24時間－仕事15時間（通勤時間込）－帰ってから家事1時間－残った事務仕事2時間

24-15-1-2＝6

6時間の中でスタッフにメールor電話でフォロー、食事、風呂、睡眠となると・・・・・・・・・

う～ん、無理でした！（まぁ、気合入ってる人に言わせれば甘いんだろ～けどさ）

そして、去年末に遂に！！！

無事に退職できました。

夢の有給消化の始まりでございます！！！！

さぁ、いざ独立目指して！！！

なんだけど・・・。

いやぁ、なんかね、もうさ・・・。

ダラダラしちゃうわなぁ！！！

今まで会えなかった人に会ったり、タイに行ったり、行ってみたかったジブリの森美術館に行ってみたり。

映画も観なきゃいけないし！

酔っぱらったり食いまくったりと大忙し！！！（おかげで10㌔位太った（笑））

もちろん、その間にも物件探しはしてたけど、全く身に入らんかった！

そんな感じで2～3ヵ月は

あ！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

っちゅうまに過ぎてゆきました。

続く

続いて書いてみた

どーも！

文字の大きさってこれ位で良いのかな？

まったくわからん！

文字書くのって苦手だなぁ

改行ってどれくらいの間隔空けたら読みやすいんだろ

そもそも、こんなブログって誰が読むんだろね（笑）

・・・ま、いいか！

簡単な自己紹介でも書いてみよう！

今までは飲食業を主にやってました。

高校＆調理師専門学校時→ラーメン屋、居酒屋、あとはガテン系のバイト。　　　　

調理師専門学校の時に就活全くせんかったわ（笑）

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専門学校卒業後（当時１９）一か月程フラフラ

　そうだ！barで働こう！・・・今思うとなぜそう思ったのか意味不明（笑）

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barに面接いったら何故かタコス屋さんの店長をやるハメに。

その後何故か紹介されて和食のお店を手伝う事に。

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一年未満でお店潰れる

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その後、色々なバイトしながらアフリカのパーカッション「ジェンベ」に出会う。（当時21～26）

バイト（飲食業メイン）＆ジェンベ練習＆教室（太鼓に触って半年で初心者用の教室開いちゃった！）＆ライブの日々で充実。

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26の時イタリアンやってました。

休日に初めてタイ料理を食べ、衝撃を受ける！

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「パスタ作ってる場合じゃねぇ！！つって久しぶりに正社員でタイ料理始める。

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29or30の時に独立したくて辞めて行動してみる。

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全く準備してなくて（資金も2、３０万もなかったんじゃね？）挫折。

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ちょろっと鬱になって八ヵ月程の間は概婚ニート

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再度タイ料理屋（違う会社）に就職。3年働いて独立の為に辞めると決意。（当時30～33）

15店舗程持ってる会社で、そのうちタイ料理の業態は当時2店舗あり。

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マネージャーに昇格→タイ料理の店舗が3店舗に増える→親会社に吸収されて俺より上の社員（社長含めて）ほぼ一斉に辞める。　その頃から3，4店舗周るハメに。

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自分が辞めた後も店が安定する様に指示、教育した後に辞める。

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退職して二ヵ月だらだらと毒抜き。（だってスンゲー忙しかったんだもんよ！）

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開業するべく行動開始！物件探すぜ！（頭悪いクセに何でも一人で出来ると錯覚）

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二ヵ月後、当然上手くいかん！（センス良い人はサッサと色々決めてくんだろな）

一人＆無知では出来ないと自覚。

　　　　↓　

知り合いの開業コンサルタントと相談、再始動開始！←（今ココ）

って感じです。

ここまで書いてみて自分が何故ブログを書き始めた理由がぼんやりと見えてきた。

これから独立、開業を創める方々（なんか凄くエラそうですが）にほんのちょっとでも参考になれれば幸せかなと思います。

無知で学歴なし、ガテン系しか経験なく、自己資金すらあんまし無い！！！！

それでもこんなバカっぽい奴に出来るなら、俺or私だって！！！

なんて思って頂けたら幸いです。

っとこんな感じで今回の更新を終わりたいと思います。

・・・う～ん、ここまでの文章って長いのか？短いのか？

一回ブログ更新する時って皆様どれ位の長さで書くんかねぇ。

ほいじゃまた～♪

初めまして

初めまして！！！

タイ料理屋の店長やっておりますsifonと申します。３４歳です。

この度飲食業独立しようと奮闘中です。

ちなみに私はかなりのアナログ男です。　周囲の方々に教わりながらブログを開設してみました。

まだ写真を貼ったりすら出来ないです（笑）

いつまで書き続ける事ができるのか全くわかりませんが、とりあえずやってみます！！

文才も学歴すらないです！

誤字脱字の連続でとても読みづらいかもしれませんがご容赦くださいませ。