材料
鞘インゲン 50g（小袋１位） 筋を取って軽く塩ゆでする。
生ハム 20g 適当に手でちぎる。
ニンニク ２かけら スライス
鷹の爪 1本 種を取っておく。
オリーブオイル 大さじ２
水 50cc
ニンニクと鷹の爪とオリーブオイルを
鍋にいれて弱火でニンニクに軽く色がつくまで
火をいれる。
＊ 必ず、鍋は冷たいままで火をかける。
少し鍋を冷やしてインゲンと水を入れて
2分ほど弱火で煮込む感じで。
皿に盛り付けて、お好みでバージンオイルを
かけてください。
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