材料
アンチョビ ５匹
牛乳 １００ｃｃ
ニンニクみじん切り 1/2片分
アボガド 半分
バージンオイル ２０ｃｃ
トマト（皮をむいて種を取りサイコロ状に切る。） 1/4ケ
パセリのみじん切り 大ｓ１
アンチョビを牛乳に半日程度つけて塩を抜きます。
つけ込んだアンチョビを水で軽く洗いリードペーパー等で水気をきれいに取ります。
アボガドを薄切りにして皿に並べニンニクのみじん切りとトマトをふりかけ
バージンオイルをかけます。
パセリのみじん切りをのせる。（無くてもいいです。）
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