昨年初めて食べて美味しかった 黒胡麻そうめん♪
うーん やっぱりコシがあって美味しい
ゴマって 調べると 本当に体にイイこと尽くしの食べ物です！
ビタミン 鉄 カルシウム マグネシウム… 栄養素の宝庫です。
リグナン という抗酸化成分が アンチエイジングにも
そのゴマを そうめんの中に 入れちゃったんですネ！
昔から 黒いものが身体にイイと言われているけれど…
確かに黒いもので 栄養価の高い食材はたくさんありますネ
ひじき ワカメ 昆布 黒豆 黒酢 など。
調べてみると…
「黒く見えるのは アントシアニン フラボノイド カテキン タンニン などの
色素類が 高密度に集まっているからで これらは ポリフェノールと総称され
強力な 抗酸化作用をもっている。」
抗酸化作用とは 生活習慣病となる 活性酸素を防いでくれるので（酸素の酸化）
錆びない身体に…いわゆる アンチエイジングですネ
なるべく 黒いものを食べるよう 心がけたいと思います♪