うちの店は2店舗とも3.3ぐらいです。
お客さんもボチボチ入っています。
ひょんな事からダイヤモンドダイニングの食べログ評価を見ていました。
僕が見た２つですが、2.9でした。
それではお客さんが入っていないかと言うと絶対に入ってないわけがありせん。
客観的にどっちがお客さんが入っているかと言うと勿論ダイヤモンドダイニングです。
まぁー比べるに値しませんが。
向こうがまぐろなら僕は鰯ぐらいのレベルです。いやシラスぐらいです(;_;)
何が言いたいかと言うとあまり関係がないと言うこと。
ダイヤモンドダイニングの社長がいってました。
まず何が一番大事か！
100%立地らしいですね。
新宿の一等地は何がなんでもどけないんでしょうね。
家賃が高くても成り立つ商売。
絶対に安売りはしてはいけないんじゃないんでしょうか。
料理事態は少し美味しければ良い。
雰囲気を大重視
店舗は大箱！
接客基本が出来ていればoK
週末にガッツリ稼ぐ！
僕も新宿の駅近くに飲みに行って思いますもん。
入れない！どこで飲めばいいのだ？
っと！
だから新宿駅から歌舞伎町方面に行って空いている居酒屋を探していました。
同じ家賃で同じ人件費で
って考えていたら。
客単2000円で200席あっても
40万円です。
客単4000円200席で
80万円です。
同じ日の売上です。
勿論初期投資の額が違うでしょうが。
同じ客数がくれば確実後者の方が儲かります。
なのでそんな数が来るところに出店するって事ですかな。
もう……寝ます゜゜(´O｀)°゜
Android携帯からの投稿
お客さんもボチボチ入っています。
ひょんな事からダイヤモンドダイニングの食べログ評価を見ていました。
僕が見た２つですが、2.9でした。
それではお客さんが入っていないかと言うと絶対に入ってないわけがありせん。
客観的にどっちがお客さんが入っているかと言うと勿論ダイヤモンドダイニングです。
まぁー比べるに値しませんが。
向こうがまぐろなら僕は鰯ぐらいのレベルです。いやシラスぐらいです(;_;)
何が言いたいかと言うとあまり関係がないと言うこと。
ダイヤモンドダイニングの社長がいってました。
まず何が一番大事か！
100%立地らしいですね。
新宿の一等地は何がなんでもどけないんでしょうね。
家賃が高くても成り立つ商売。
絶対に安売りはしてはいけないんじゃないんでしょうか。
料理事態は少し美味しければ良い。
雰囲気を大重視
店舗は大箱！
接客基本が出来ていればoK
週末にガッツリ稼ぐ！
僕も新宿の駅近くに飲みに行って思いますもん。
入れない！どこで飲めばいいのだ？
っと！
だから新宿駅から歌舞伎町方面に行って空いている居酒屋を探していました。
同じ家賃で同じ人件費で
って考えていたら。
客単2000円で200席あっても
40万円です。
客単4000円200席で
80万円です。
同じ日の売上です。
勿論初期投資の額が違うでしょうが。
同じ客数がくれば確実後者の方が儲かります。
なのでそんな数が来るところに出店するって事ですかな。
もう……寝ます゜゜(´O｀)°゜
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