本当の中華蒸しパンは｢花巻｣という
肉まんなどの皮だけのパンの事を指すので
中華風蒸しパンとしています｡
材料 6㎝カップ 8個分
A
薄力粉････80g
ベーキングパウダー････小さじ1
三温糖････100g
卵････.2コ
醤油････小さじ1
B
生クリーム････20ml
サラダ油････60ml
炒りゴマ(黒)････適量
作り方
① Aを合わせてふるっておきます。
② ボウルに卵を溶きほぐし(1)を加えてダマのない様に混ぜ合わせます。
Bを少しずつ加えてよく混ぜます。
③ ②を等分になるようにカップに流します。
④ ゴマを飾り、蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で約20分間蒸します。
⑤ 竹串を刺してみて、生の生地がついてこなければ蒸し上がりです｡