ガトｰってついてますが前菜です｡
材料
マグロ････100g→1㎝角切り
イタリアンパセリの葉･･･少々
A
アボカド･････1個→皮と種を取って､フォｰクで荒くつぶす
ブロッコリｰ････1/2房→茹でてから茎は皮を剥いて柔らかい所だけを1㎝角に切る｡
蕾はみじん切りにする｡
マヨネｰズ････大さじ1
ヨｰグルト････大さじ1
ワサビ････少々
砂糖････小さじ1
レモン汁････大さじ1
塩コショウ････少々
チャｰビルorデイル(生)････大さじ1→みじん切り
作り方
1.Aの材料を全て混ぜ合わせる｡
2.丸い型にマグロを敷きつめ､上に1を乗せる｡
入れる時に押し付けるとマグロの部分まで浸かってしまうので軽く乗せて敷きつめる｡
3.ひっくり返して､静かに落とす｡
4.飾りにイタリアンパセリの葉を乗せて出来上がり｡