定番ですが簡単に作れるご飯です｡
材料
お米(あればインドのお米)･････3合→洗って水切りをする
水････2と1/2カップ
サフラン････適量
ぬるま湯･･･1/2カップ
サラダオイル････大さじ3
塩･･･少々
作り方
① サフランをぬるま湯に入れ､色を出す
② 洗って水切りをした米と油をフライパンに入れ､強火で炒める
③ 全体に油が回り､透明感が出てきたら火を止める
④ 米と水を鍋に入れ､その上から色出ししたサフランをお湯ごと入れる
⑤ 全体的に混ぜて色が馴染んだら､炊きあげる
ちょっと､スパイシｰにするには､出汁袋にスパイスを入れて一緒に炊くといいですよ｡
袋の中身は
シナモンスティック･･･1本
クミンシｰド･･･大さじ1
粒黒こしょう･･･小さじ1
ホｰルグロｰブ････小さじ1
ホｰルカルダモン････5粒
全部ホｰル(粒状のモノの事)で使って下さいね｡
パウダｰを入れると､とんでもないキツイ味になります｡
サフランが無かったら､タｰメリックでも代用出来ます｡