タイ風焼きビｰフン
材料
☆ビｰフン････300g→茹でて戻す
皮なし鶏ムネ肉････200→2㎝角賽の目切り
ニンニク･････小さじ1→みじん切り
卵･････2個→スクランブルエッグにする
もやし･･･150g
ニラ･･･10g→3㎝の長さに切る
醤油･･･大さじ1
ケチャップ･･･大さじ1
粉唐がらし････少々
砂糖･･･大さじ1
付け合わせ用
ピｰナッツ･･･大さじ2→砕いたもの
コリアンダｰの葉････お好みで
ライム(レモン)･･･2個→櫛形に切る
作り方
① 卵をスクランブルエッグにし､取り出しておく
② 同じ鍋に鶏肉･ニンニクをフライパンに入れ､炒める
③ 鶏肉に火が通ったら､戻したビｰフンを入れ油を足し全体にまわる様にする
④ 油が馴染んだら､残りの材料を全部入れ､味を馴染ませる
⑤ 皿に盛り､ピｰナッツやコリアンダｰの葉･ライムを飾る
⑥ 食べる時にお好みでライムを絞る