スリランカは４月に向けて
グ～ンと暑いなってきました。
エアコンなしでは
夜は眠れない
暑い日々がしばらく続く
でもね
フルーツ天国な時期でもあるので
楽しみが増えるときでもあります。
今年、庭でよく育ったのが
ジャックフルーツ
（和名：波羅蜜）
スリランカではスーパーフルーツと言われ
とてもバランスのとれた食べ物
必ず、妊婦さんには食べさせるそうです。
出世魚のように成長過程で
呼び方が変わります。
小さいめ→ポロス
巨大化→コス
成熟→ワラカ
カレーの具材・デザート
そして
種を茹でれば、栗のように
ホクホクしてとても美味しいです。
さらに、白色の樹液が出る
ジャックフルーツは
神聖な樹として扱われていて
自宅で育った樹でも
国の許可なしには勝手に切ってはダメ
白いもの自体がシンハラ仏教徒
にとって神聖であり、
けがれを浄化する意味があるのです。
ミルク、母乳、精液までも
豊作・繁栄・浄化・呪力
があると信じています。
これだけ実がたくさんなると
食べきれなくて
いつも腐らせてしまうのが常。
来年からはドライフルーツ加工に
挑戦してみるかな
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