ジンフィズ

カクテルスタンダードの一つジンフィズ

実はこのカクテル結構むずかしいんです！

ジン　　　45

レモン　　20

シュガー　1tsp

ソーダ　　UP

ジンにソーダを加えた爽やかなカクテル。1888年、アメリカ南部ニューオリンズの人気サロン「インペリアル・キャビネット・サロン」のオーナー、ヘンリー・ラモス氏がレモン・スカッシュにジンを入れたのが始まりだといわれている。“フィズ”はジンなどのスピリッツにレモンジュース、砂糖を加えてシェークし、タンブラーに注いでソーダを加えるのが基本的な処方。“フィズ”という名前は、ソーダの炭酸ガスがはじける“シュッ！”という音からつけられたといわれている。

「ビーフィータージン」は、1820年以来、変わらぬレシピを守り続けているビーフィーター社の製品。英国王室の近衛兵、ビーフィーターをシンボルにもつこのロンドン・ドライ・ジンの代表は、いまなおロンドンで蒸溜されている唯一のプレミアムジンでもある。

ベースをブランデーにかえると「ブランデー・フィズ」、ラムにかえると「ラム・フィズ」になる。日本で人気の高いリキュールベースでは、グリーンティリキュールを使った「グリーン・ティー・フィズ」などがある。