積極的に摂りたい抗酸化パワー
代表的な抗酸化成分がたっぷり含まれているぶどう 活性酸素と並んで、よく目にするのが「抗酸化」という言葉。字のごとく、「酸化」に「抗う」こと。身体の酸化を防ぐという意味です。
赤ワインで一躍脚光を浴びたポリフェノールのひとつアントシアニンや、緑茶に含まれるカテキン、かぼちゃに含まれるカロテンなどが代表的な抗酸化物質。これらは、体内のスカベンジャー（活性酸素のお掃除屋）と似たようなはたらきを持っています。
抗酸化作用をもっている食べ物は、野菜や果物など植物が圧倒的。これは、動物のように動くことができない植物が、紫外線から身を守るための機能として身につけている力。抗酸化をはじめとする植物のパワーは、フィトケミカル（植物に含まれる機能性成分）と呼ばれ、最近は5大栄養素と並ぶくらい注目を集めています。フィトケミカルの抗酸化作用は、どれかひとつの成分だけを摂っていくより、いろいろな成分を組み合わせながら摂っていく方が効率的です。
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