すっかり春のつもりが、朝晩はとても寒く。
深夜の帰りはホント寒い、で、晩酌は冬みたいな見た目になりました。
手前の赤いのは梅干しに見えるけど違います、ナツメです。
納豆エノキとニラの生姜味噌小鍋。
【材料】1人分
・ナツメ．．．2個（ひたひたの水に10分くらいつけておく）
・いりこ出汁．．．250cc
・エノキ．．．1袋
・味噌．．．大さじ1
・トウガラシ．．．1本分輪切り
・生姜すりおろし．．．小さじ1
・豆腐．．．1/2丁
・納豆．．．1パック（かきまぜてふわふわにしておく）
・ニラ．．．1/2束（食べやすい大きさにきっておく）
・すりごま
【作り方】
1.小鍋に出汁、ナツメ、エノキを入れて蓋をして10分くらい中弱火でぐつぐつするまで煮る
2.1に唐辛子、生姜をいれ、味噌を溶き入れ、蓋をして豆腐と納豆も加えてひとにたちさせる
3.2に韮を加えて弱火、蓋をして2分くらい、韮がしんなりしたらすりごまをふって出来上がり。
昨日の晩酌、ビール、納豆小鍋、春キャベツと新玉ねぎの酢漬け、笹かま、韓国海苔、するめの塩麹漬。
今朝はカラッと良い天気、窓とサッシのお掃除してピカピカ、気持ちいい。
