茄子とエリンギにオリーブオイルをまぶしてペパーミックスをふってトースターで焼く。
以上。
超簡単時短。ビールにぴったり。
さて何をつくろうか。
いつもの、私の大好きな、茄子の素揚げ。
と思ったのですが、
もうとにかく昨晩は暑すぎました。
揚げ物ではなくトースターにしようと。
オイルで和えてから焼くことで、冷めてもジューシー、旨み閉じ込め。
素焼きを焼き上がりからどんどん食べるのも美味しいけど、テーブルにまとめて出すなら断然オイルの方が好きです。
***材料1人分***
・エリンギ...1本
・茄子...1本
・オリーブオイル...大さじ1
・ハウス香りソルト 4種のペパーミックス...適量
***作り方***
1.茄子を1cmの輪切りにして水にさらしよく水気をきる
2.エリンギを1cmの輪切りにする
3.1と2をオリーブオイルと和えてトースターに並べ、パパーミックスをふって7分焼いたら出来上がり。
今日も暑そうです。というか暑いですね。
金曜日、もうひと頑張り。
では、行ってきます！
