今日から寒さが戻ってきたようですね。
牛肉とジャガイモの煮物「スペッツァティーノ」、ご用意してます(^^)
私が働いていたシチリアはメッシーナがオリジナルの料理。
経済的に豊かでなかった頃のシチリアの人々は、ジャガイモを入れてお腹を満たしていたのでしょうか。
メッシーナ風と付く料理は大抵ジャガイモが入ります(^^;;
これは牛の旨味をジャガイモが良く吸って、とても美味しい一皿です。
普段のシチリア、ちゃんとイタリアン。
文京区本駒込シシリア食堂
https://siciliasyokudou.tokyo/