今日は免許もらうために試験受けに行ってました～
お昼にカツ丼を食べるというなんとベタなゲン担ぎ(笑)のおかげ??で見事合格
で
という事で今日の晩ごはんはお祝いの意味を込めて、前からオカンにリクエストしていた「鶏飯」
と「鶏飯」を知らない人もいると思うので簡単な説明です。
元々、昔に奄美大島が鹿児島の領地だったころに、島に訪れた薩摩藩の役人をもてなした料理とオカンは説明してくれました
簡単に言えば、鳥のダシを使ったスープ茶漬けが一番あっていると思います
【鶏飯の具材】
ダシをとった後の鳥、錦糸卵、しいたけ、パパイアの漬物、すだちをご飯の上にお好みで乗っけてスープをかけます
【完成】
ちなみに上の具材にねぎと海苔をトッピングするのが大好きです
あっさりしていて食べやすい夏だけど汗をダラダラかきながら召し上がってみてはいかがでしょうか♪