どの野菜も高い。
スーパーでは大抵、入口に使い野菜売り場に葉物があって時により１００円程度の安めに設定した小松菜とか、ホウレンソウとかがおいてある。あまりにも高すぎるときには、値を抑えるために、中身を少ない束にしたり工夫している。
買う側の主夫も主婦も対抗して、いかに上手にお店で買い物するかだ。
もったいないなあと思うのは、キャベツの外側の堅い皮をはがして捨ててあること、いっぱい。
これを生ジュースにすればビタミンCたっぷりだし胃にもよい。でも人様が捨てたものだから、もったいないなあとみているだけだが。
スーパーに人手があればこれをジュースにしたらお客が喜ぶだろうとか。
さて、家庭では高い野菜をどう工夫するか？
新鮮さを保つには、買ってきたらすぐ使える状態にして冷凍するのが良い。
買い物してきて一休みしたら、
例えばサラダなら、キャベツ炒め用とか、サラダ用とか切り分けて冷凍する。
他の野菜もだ。