超入りにくい外観の店でも…
先日、
自宅近くの気になる飲食店に
とうとう一年近く迷い
入りました。
何故、入り難いかと言うと
黒塗りの外観で
中が全く見えないけど
ポツポツお客さんが入っていて
気になっていたからです。
店名も何と読むのか分からない。
(暗いけどこれで営業しています。
ランチだと、外に紙切れ一枚のメニューが出ます。）
だけど、
だけど、
思い切って入って見ると
内装は綺麗でお洒落
若いスタッフが
キビキビ動き
カウンター越しに厨房が見え、
マスターらしき人が調理をしながら
お客さんの様子を伺う。
ランチは890円から
和食、洋食があり
13時ごろに行ったら
売切れのランチもあった。
ハンバーグはその場で作っていて
肉や、魚料理には
産地が書かれていました。
手作りです。
客層はカップル、上品なご年配が多く
1人で来ていたのは
自分と、若者だけ
本当は、子供と2人で行こうとしたが
友達と遊ぶと断られた…
まぁ、帰宅してネットを調べると
色々分かりましたが、
シェフは、ファミレスのバイトと違い
やはり、一流どころらしく
無名の地で1から
自分の店を作りたい思いから
ここの名前の由来となったよう。
外観でなく
料理、お皿、内装、サービスが揃えば
口コミだけで
お客さんが来る。
勉強になりましたね。
当院はまだまだです。
