こんばんは！
今日はいい天気でしたね～気温は相変わらず－でしたが(・∀・)
さて今日の写真は「白鷹産野菜の前菜盛り合わせ！着色してないよ！」です。
一番手前にある大根のピクルス！
綺麗なピンク色してますよね～ヽ(^o^)丿
この色は着色しているわけではなくもともと大根に合った色素が溶けだして全体に色付けされているんです！
元の大根は表面が紫色の大根なのですがピクルス液のお酢の成分と反応してピンク色に変わったんです!(^^)!
紫キャベツの実験を思い出していただければ！
それでは明日は金曜日！明日も白鷹の冬野菜をご用意してお待ちしております。
また明日SIATTACAでお会いしましょう！！
最初作ったときはここまで色が変わるのかとびっくりしました( *´艸｀)シェフmino