こんばんは！
ここ数日過ごしやすい気温でいいですね(●´ω｀●)暑いのが苦手なシェフもなんぼか回復してきましたｗｗｗ
さて今日の写真は「白鷹産馬肉のタルタルと採れたてお野菜！」です。
地元ニイノ肉店の白鷹産馬肉馬肉を小さい賽の目切りにしてタルタルステーキに!(^^)!
トッピングは庭の自制し始めた野生種のルッコラとさやいんげんの実の部分にミニトマト(アイコ)です！
実の部分って要するにグリーンピースなんですが苦手な方も多いですよね(;´Д｀)
でもそれは冷凍したものや缶詰しか食べたことが無いから！
生のグリーンピースは甘くてプリプリして美味しいんです(●´ω｀●)
馬肉のタルタルに絶妙なアクセントを加えてくれますよ(^^♪
ちなみに馬肉はあるときと無い時があるので事前にご予約いただければ幸いです！
それでは明日は火曜日で定休日となりますのでまた水曜日にSIATTACAでお会いしましょう！！！
明日は夏の秘密兵器を模索しに天童に行ってきます！シェフmino