昨日帰宅後
急に思い立ってスイートポテトを
作ることに
先週末ばぁちゃんの畑で
さつまいもを掘って来たので
せっせと消費してる～
木曜日には天ぷらにしたけど
さつまいもを消費する為に
天ぷらにしたつもり(笑)
さつまいもは一番後ろで
写ってもいないー。
冷蔵庫の残りの
シソの葉
にんじん
えのき
しいたけ
そして、玉ねぎ
と家にあった物で！
そんな訳で
さつまいもは１本しか減らず
そこで考えたのが、
丸ごとスイートポテト。
さつまいもを縦半分に切って
蒸してからくり抜き
スイートポテトの要領で
ペーストを作って
くりぬいた皮に戻す。
そんだけ！
成形しなくていいから時短？
蒸しあがって、くり抜く前
そして温かいうちにつぶす
バターや生クリーム入れると
間違いなく美味しいんやけどね
家になかったし、
しかも次女がたくさん食べるから
卵と牛乳とオリゴ糖で伸ばした
上手にお手伝いしてそうやけど
味見の方が多かった～
そして
くりぬいた皮の器に詰め込んで
卵黄を塗って焼き上がり～
スイーツ系を一切食べない長女も
これは気に入ってくれた
本当美味しい！簡単！オススメ！
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