紅茶とレモンのムース

この前ＡＢＣクッキングで作った紅茶とレモンのムースです




上に飾ってあるレモンはスライスした後にグラニュー糖をまぶし、じっくりと低温で焼き上げてあります

レモンのムースが酸っぱいけど、下の紅茶のムースと食べるとちょうど良く、爽やかな味わいです




苺パウダーとマンゴーパウダーをかけ、仕上げに透明なレモンゼリーを上掛けしています

所々にはクラッシュしたレモンゼリーも乗せて飾りつけました





　　
甘さも控えめで美味しかったよ