抹茶のスフレロールケーキ

昨日ABCクッキングで作った抹茶のスフレロールケーキです

粉を炒める工程があったり、色々と見極めて作るのが難しかった

生地はモチモチして甘さも控えめ、クリームにはアンコを使ってるので和風で美味しい

難しいから自分でで作るとなると失敗するかも

ロールケーキ専用の天板もないしね

それに抹茶は難しいね

粉を振るって一生懸命混ぜたのに、焼き上がりは色がまだらになってるし

泡を潰さないように手早く作らなきゃならないわで、とにかく焼くまでが忙しいお菓子だったよ