今日は「海の日」、祝日ですね🎌
お盆の方もおられるでしょう。
我が家(実家)のお盆は8月なので、今日はいつも通りの祝日を過ごしています。
さて、
前回作った「パイナップルのアップサイドダウンケーキ」に使ったパイナップルがまだ残っていたので、「パイナップルとココナッツの米粉パウンドケーキ」を作ってみました
残りのパイナップル
前回はケチって
、1/3くらいしか使わなかったので、残りが265gもありました。
![笑](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char4/664.png)
![下差し](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/526.png)
ここから120gをパウンドケーキ生地に混ぜ込みました。
ココナッツは、アリサンさんの有機ココナッツフレーク(ファイン)を20g使用です。
パウンドケーキ生地の材料です。
今回は米粉で作ってみました。
備忘録として分量も書いておきます
・きび砂糖 30g
・米油 40g
・米粉 90g
・ベーキングパウダー 3g
パウンドケーキ型が、マトファーさんの1番小さい型なので、卵は1個🥚
これを順に混ぜるだけです(米油の後にパイナップルとココナッツを投入)
我が家のオーブンで、180℃、30分焼きました。
パイナップルとココナッツの甘い香りがします![ラブ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/026.png)
![ラブ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/026.png)
夏だー![ひまわり](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/153.png)
![やしの木](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/157.png)
![ひまわり](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/153.png)
![やしの木](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/157.png)
冷めてから、上にココナッツとパイナップルを飾ってみましたが……
![笑ううさぎ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char4/669.png)
飾らないほうが良かった……