いつもは薄力粉で作るタルト生地。
今回初めて「米粉」で作ってみました
果たして上手くできるでしょうか
タルト生地の材料です。
米粉は、よく行くスーパーで購入した、波里さんの米粉です。
あとは、無塩バター・卵・塩・きび砂糖。
生地は、薄力粉で作る時と同じように、フードプロセッサーで、ガーッと作りました
そして、できた生地を型に敷き込むのですが、
ここで問題発生
生地は冷蔵庫で休ませたのだけど、生地がまとまらなくて、ポロポロの状態
シート状に伸ばせなくて（伸ばそうとしてもポロポロしてきてしまいます）、型に敷き込むことができません
仕方なく、ポロポロの生地を型に入れ、手でギュッギュッと型に敷き込んでいきました
こんな感じになりました
、とものすごーく弱気になったのですが、このまま続行。どうなることやら……
この時点で不安しかない私です
続いてアーモンドクリームを作ります。
材料です。
粗く潰したバナナとココナッツを加えて、「バナナとココナッツのタルト」にしてみました
ココナッツはアリサンさんの有機ココナッツフレークを使いました。
一気にトロピカルになりました
たくさん購入したので、この夏は出番が多くなりそう…
バナナとココナッツ入りのアーモンドクリームを型に流し入れたら、モリモリになりました。
分量が若干多かった模様…
飾りの生バナナを乗せ、オーブンで焼きます。
、オーブンで焼きます。
こんな感じに焼けました。
タルトがポロポロになってしまうかな〜
と不安しかない私。
と不安しかない私。
しか〜し
思いの外、キレイに外れてくれました
（ちなみに型には、バターを塗り、米粉を振りました。）
周りにココナッツを振りかけ、完成
ポロポロにならなくて、良かった〜
ホッ、としました
カットして、早速試食タイム。
やっぱりココナッツとバナナは好相性です～
米粉のタルトもサクサク
薄力粉よりもサクサクに感じます。
なかなか美味しくできました
今度からタルトは、米粉でいこうと思います。
お読みいただき、ありがとうございます。
