米粉の抹茶パウンドケーキ

米粉を使い、

抹茶のパウンドケーキを焼きました

材料を計量して、あとは、混ぜて焼くだけ、

という超簡単なパウンドケーキです

材料です。

米粉は、スーパーなどで手に入れやすい波里さんの米粉です。

あとは、卵・米油・きび砂糖・アーモンドパウダー・抹茶・ベーキングパウダー。

パウンド型は、マトファーの一番小さい型を使っています

この型で、米粉を使うのは初めて

分量に悩み、調べてみましたが、イマイチよくわからなかったので、

自己流で作ってみます←大丈夫

今回の分量を備忘録として書いておきます。

・卵　Lサイズ1個

・きび砂糖　40g

・米油　50g

・米粉　70g

・抹茶　5g

・アーモンドパウダー　20g

・ベーキングパウダー　3g

これを、順番に混ぜていくだけです。

ビックリするくらい簡単です

生地は、こんな感じにできました

我が家のオーブンで、180℃で35分焼きました。

周りはサックリ、

中はしっとりなパウンドケーキが出来ました

お砂糖の量も、甘さ控え目で、私的にちょうど良かったです。

抹茶も濃い味で、抹茶好きとしては嬉しい味でした🌿

今回は、米粉は70g使いましたが、全材料あと1〜2割増やしても良いかも…

ただ卵だけは、1.5個とかの半端な使い方はしたくないので（使い残しの処理が困るので…）、1個にしようと思います。

このマトファーの型も、卵2個入れるより、1個のほうが、割れ目が綺麗に出来るような気がします（オーブンとか腕の問題もあるかもしれませんが…）。

簡単だし、また作ろうと思います

お読みいただき、ありがとうございます。