久しぶりにパンを作りました
強力粉は、北海道産の「春よ恋」。
強力粉200gに対して、カルダモンを小さじ1入れてみました。
発酵後
ここで、4個には、入れ忘れたバターを中に入れて丸めてみました。
見た目は、なかなか良い感じに見えます
と言っても、生地を捏ねるのは、フードプロセッサーさんにお任せしたのですけど…
材料です。
このメーカーさんのは、初めて使います。
どんな出来上がりになるのか、楽しみです
あとは、
ドライイースト、バター、砂糖、塩、卵、牛乳。
今回はカルダモンのパンにしてみました。
果たして、お味はいかに…
バター以外の材料をボウルに入れて
フードプロセッサーで捏ねます。
捏ね終わったら、生地を丸めてボウルに戻し、
1次発酵します。
発酵前
黒いツブツブは、カルダモンです。
が、ここで問題発覚
ふと、調理台を見ると、生地に入っているはずのバターが残っているではありませんか
捏ねている途中で、フードプロセッサーに投入するはずのバター、入れ忘れました
発酵中の生地とバターを交互に見つめ、ア然…
やってしまった〜
久しぶりに作るとこれだから〜
捏ね直そうかとも思いましたが、
このまま続行しました
バターのないパン、どんな風に焼き上がるのでしょうか
発酵後、8等分して丸め、2次発酵へ。
目印に、上に黒胡椒を乗せています。
オーブンで焼いて完成
