年あけてはじめて
お師匠さんのところへ
行ってきましたb(・∇・●)
茗荷谷にある
［タンタローバ］って店です
シェフも今年入ってから
この店に就任したばかりで
とりあえず今は
前のやりかたを見つつ
自分のやりかたを
模索？してるみたいです！
盛り付けるスペース確保や
物の収納など、、
オルトとは違い野菜メインじゃなく
本格的なイタリアで
いらっしゃるお客さんを
魅了してました(。≧∇≦。)
これからは林さんが本気で仕上げる
一皿、一皿に
目が離せないっ！！
怒られっぱなしで
回転キックを食らいましたが
あれは食らっても
しかたがなく自分でも
くらったあとに気が付き
情けなかったんで
呆然としてました(-ω-)
洗い場を早く片付けるには
スピードもそうですが
確実に汚れを落とし
洗浄機をなるだけ
とめないようにが理想ですが
、、、
それまでの過程もしっかり
計算してやらないと
いつまでたっても
遅いままなので悩みます
まだまだ書くことは
あるのですが
とりあえず今日は寝ます～
イタリア料理協会のHPに
林さんの考えた料理が
あったのではっときます！
http://www.a-c-c-i.com/content/view/208/47/
画像はその料理で
七面鳥とお野菜のロートロです！