Non ho capito
二日前ですが
いまさらですが書きます。
今まで簡単に見逃してきた言葉や動作
いまになって痛感します。
やっぱつねにメモ帳は携帯して
俺は覚えるのが苦手だから
しっかり書かなきゃ、、、
こんな繰り返しだったら
今頑張ってる意味なくなっちゃうぜ。
自分が目指している料理ってなんだろ
どんなものを作って
どんな風に食べてもらえばいいのかな
人の真似して作る料理でも
その真似する人がどんな風に
これを作ったのか理解できないと
本当の意味で真似はできないし
俺はいまどんな料理を作りたいとか
いっこーに見えてこないんじゃないかな
カルボナーラ
教えてもらったけど
黄身しか使わない理由とか
生クリームをすこしだけとか
パスタはとか
気まぐれでレシピを作ってるわけじゃなく
ちゃんとした意味がそこにあるのだから。
「まだ鍋ちゃんには早いかもしれないし
・・・・・言う必要ないかもしれないけど」
なんてそんな悔しいくなる言葉なんて
久しぶりに聞いた気がする
まだ
とか
昨日とか明日とか今日とか
いつ聞いてもわかる自分になりたい
なんておもうけどじっさい
全然イメージできないし・・・
なりたい自分はわかるのに
作りたい料理がわからない
いまはただ
食べたり、見たり
どんなパターンの味があるのか
知る必要がありますね。
がんばろっと
Ciao Ciao