初のチャレンジ(^^)

こんばんは。(^^)

初のチャレンジをした❗️
店長の野場です。

いつも、ボランティアでお世話になっている大指の青山さん（浜人）から
新鮮な鮭オス メス が送られてきました～

お客様の内田様からの鮭のさばきかた
イクラのしょうゆ漬けの作り方を
アドバイス頂きました。

まずはじめに、
卵を取り出す作業です

卵がつぶれないように、
お腹に包丁を入れます。

慎重に丁寧に卵がとれた～

これから、
イクラのしょうゆ漬けのスタートです。
４０度のお湯で、
卵を一粒づつにほぐす作業です。

次は、冷水で丁寧に洗います。
金指 吉田が担当してくれました。
これで、イクラだけになった～
ナイスジョブ

これから味付けです。

しょうゆ お酒 みりんで、
しょうゆ漬けにしました。
1時間冷蔵庫で、
寝かせて味を染み込ませます。

ジャーン❗️
イクラしょうゆ漬けの完成です。

新鮮で味は、
最高スタッフから星⭐︎⭐︎⭐︎頂きました

大指（浜人）の皆様
ありがとうございました。
スタッフみんなであっという間に
イクラしょうゆ漬け完食しました。