川崎のリアル・ソウルフード
アホーメン について
先日少しだけ触れましたが
アホーメンのアホーとは
いったい何のことでしょうか？
時を遡ること1982年、
テレビ東京のヤングタッチという
音楽番組での生収録中
その日の出演バンドじゃがたらが
演奏をしていると
GISMの横山サケビ氏が
突如として乱入
マイクを奪って
「アホーッ！」と絶叫する
という事件がありました。
たまたまテレビで
この番組を見ていた
ラーメン店のご主人が
横山サケビ氏の
「アホーッ！」に感銘を受け、
作ったラーメンが
後に川崎の伝説として
語り継がれるラーメン
アホーメンなのである。
もちろん
ウソである。
つーわけで、
アホーメンにインスパイアされて
オリジナル(インチキ)アホーメン
作ってみました。
ちなみにアホーメンのアホーは
スペイン語でニンニク
AJOH(アホー)のことなので
ニンニクをたくさん
炒めます。
こんなに大量のニンニクを
1回の食事で摂取するのは
数十年ぶりです。
前に食べた時は
二郎で刻み生ニンニクを
チョモランマ盛りで食べて
気持ち悪くなっちゃって
それ以来ニンニクが
苦手になってしまった
俺ですが
しっかり火を通せば
大丈夫だと思います(多分)
つーわけで
オリジナル・アホーメン
ニンニクを炒めた油で
刻み唐辛子を炒めて
豚骨スープと魚介出汁と
唐辛子味噌を加え、
隠し味にトリュフオイル
薬味は白ゴマとネギ
ものすごい匂いです。
遠くで嗅ぐと
スペイン料理店の厨房的な
良い匂いなんですけど
近くで嗅ぐと
超クッセェ〜
こんなの
食べれんのかな？
麺は太麺ストレートエッジ
麺はとても美味しい
スープは食べてると
意外と臭みは感じないんですが
ニンニクがやっぱキツい
あと辛い！
色んな味が主張しあって
よく言えばミクスチャー系
悪く言えば
初期のRed Hot Rockin Hood
何がやりたいバンドなのか
よくわからない
そんなかんじの味。
ただ、食べ進めていると
美味しく感じてくる不思議！
気づいたら
完飲
げふーい
ごち！
ワーオワーオワーオ ♪
ワワーワー ♪
お前の考えていることを
ここで言っておくれ ♪
女にうつつをぬかす
だけが能じゃないぜ ♪
狂気時代の落とし子たちよ
鎖を噛み切る時が来た ♪
お前にエサをほどこす
汚いその手を
食いちぎってしまえ ♪
らぶー