２０１３年１２月３１日、そして本日、２０１４年１月１日の夕食と、例年のことながら、一応ごちそうを食べています
おせちとかは、まぁ買った方がいいかなというのがあって（小売業なもので）そのついでというか、どうせならこの時期くらい美味しいもの食べたいなとか、そういう感じで。
ということで、ご紹介。
まず一つ目はお造りのパフェ風。
ふつーに、刺身の盛り合わせを盛り付けなおしただけです
いや～、昨年もお造り頂いたし、今年も同じ店で頂いたし、変わらず美味しいけど、写真撮ってるとどうにも同じような感じになっちゃうんですよね。
で、こういう盛り方もある、というのをネットで見つけて。
いい感じの器もあるし、ということで試してみました
いい感じ？ 上に乗っているキラキラしたのは、つゆのゼラチン固め。
以前に「テーマはカフェめし 」っていう記事で賞を頂いたことがあるのですが、あの頃の「頑張って工夫してみてた」頃の気持ちをちょっと思い出したくて、久しぶりにこういう感じにしました。
（器も同じｗｗｗ）
で、もう一つは大みそかの定番、年越しそば。
昨年と同じ、亀嵩そばを海老天で。
実は今年は海老天も買ったけど、海老載せかき揚げ天というのも買ってたんです。
が、結構疲れて帰ってきて、ちょっとヘビーすぎるな……と思ったので、結局昨年と同じ海老天にしちゃいました。
でも、ホントこのお蕎麦は食べる度に美味しいなと思います。いつの間にかエージレスが入って、普通のスーパーでも売られるようになってたので、ありがたい限り。
つゆも同じく亀嵩そばのつゆです。
麺はちょっと固め、つゆはちょっと濃いめで頂くのが好み
さて、引き続き、元日の夕食。（昼はお惣菜コーナーの焼きそばだった。新年最初の食事がこれか……と思ったけど、それなりに美味しかったので、良いことにして、夕食でリセットです）
ワインはカヴァをセレクト。やっぱ祝い事には泡でしょ～～ってことでね。あ、そうそう、昨日の夜は、澪と、泡の妖精という、清酒スパークリング２連発でした。
買って来たおせちを黒盆に盛りなおして。
牡蠣の粕漬けと蒲鉾はおせちについてきたのではなく、我が家製＆別途買って切っただけ。
牡蠣は毎年一種類、手作りで何かするんですが（というか、オイル漬けか粕漬けの２択）昨年オイル漬けだったので、今年は粕漬けに。
牡蠣の粕漬けは、酒粕に塩砂糖味噌みりん清酒を混ぜて漬け床にして、乾煎りして水分を飛ばした牡蠣を漬け込む、というものです。
酒の肴～～！ って感じになります。
それだけだとあまりにもそっけないので、いくらと千切りのゆず皮を天盛りにしてみました。
青い器は石見銀山に行った時に雑貨屋さんで見つけて、ほぼ一目ぼれで買って来たもの。
なんつーか、品がいい色なので何にでも合わせやすいし、白っぽい色が映えるのでお気に入りです（白いものを載せてもいいし、白いお皿に載せてもいい）
それから、サーモンマリネ。
毎年スモークサーモンで作ろうかなと思うものの、予算的に断念する私。
でも普通に刺身用のサーモンでも十分美味しいんだもん。
ただ、今年はちょっと漬かりすぎちゃったかも。
毎年ドレッシング+オリーブオイルにするんですが、今年ははっと気づくとドレッシング入れ過ぎてたんですよね……
しょっぱくならなかったのは幸いですが、身が締まりすぎてしまいました
あ、でも全然おいしいんですよ（笑）
あと、これのおいしいのは一緒に漬け込んでいる玉ねぎとディルですね。
元旦は包丁使っちゃいけない、とか言うので（実際には無理ですが）なるべく使わずに済ませてみました。
今年も美味しいもの、たくさん食べられますように……
